たこ焼きの作り方

たこ焼きの作り方は誰にでもおいしく簡単にできます。

まずはたこ焼きの下ごしらえですが、小麦粉をだし汁と卵でときます。
このときのだし汁は、市販されているだしの素などで十分です。
このときの目安はまだとろみが残っていたら固すぎるので、サラサラになるぐらいにしておいてください。
たこ焼きをふっくらさせたいときには、ベーキングパウダーや山芋を少量加えてください。

次に湯がいてあるタコをお好きな大きさにカットしておきます。
あとはカットした青ねぎと、紅しょうが、てんかすぐらいでしょう。

まずはたこ焼き器を熱く熱しておきます。
このときたこ焼き器は熱くなる前に焼き始めると、プレートにこびりついてうまく焼くことができません。
少しプレートから煙があがるまで鉄板を熱くさせます。

プレートが十分にあつくなったら、油を引きます。
この油も足りなければたこ焼きがこびりついて、ひっくり返すことがむずかしくなるので十分すぎるぐらいの油をつかってください。
油は穴だけでなく、穴と穴の間の平面になっているところにも十分ひいておいてください。

つぎに小麦粉をだしと卵でといておいたものを、プレートの穴に流し込みます。
このときに穴から少しあふれるぐらい多めに入れておいてください。

その穴にカットしたタコを１個づつ、しょうがとテンカスはパラパラと入れてください。
好みによっては、鰹の粉を入れてもおいしいですよ。

ここからしばらくのがまんです。
たこ焼きの醍醐味であるひっくり返しには、使いやすい眺めのピックがいいでしょう。

穴からあふれ出た溶き汁が少し焼けてきたら、適当に近くの穴にピックを使って入れてください。
穴の中のたこ焼きが焼けてきたら、穴の底の部分をピックでひっかくようにするとたこ焼きがクルリとひっくり返ります。
これが慣れるまでむずかしいようですが、何回かすると簡単にできるようになります。

このひっくり返しを何度かして満遍なく焼き色がつけば、出来上がりです。

あとは、お皿に移してお好みのソースと鰹節、青海苔をふりかければ出来上がりです。
最近ではマヨネーズやからしをつけるの流行っています。

たこ焼きはどなたでも簡単に自宅でできます。

まずたこ焼き器は必要です。
たこ焼き器は大阪ではホームセンターや金物屋さんで売っていますが、大阪以外では売っていないところもあるようです。
ですが、ネットでたこ焼き器の通販もあるので利用してください。

たこ焼き器には電気たこ焼き器と、ガスたこ焼き器があります。
本格的なたこ焼きを食べたいのならガスたこ焼き器のほうがいいでしょう。
ですが手軽な電気たこ焼き器でも十分おいしいたこ焼きが焼けます。

まずガスたこ焼き器は火力が強いので、はやくたこ焼きを焼くことができます。
しかもガスたこ焼き器のほうが、少し大きめのものが多く、１度に多くのたこ焼きを焼くことができます。

その点、電気たこ焼き器なら安いものなら１０００円ぐらいで買うことができ、またホットプレートに換えの鉄板としてたこ焼きプレートがついているものもあります。
電気たこ焼き器はプレートが熱くなるのに時間が少しかかってしまいます。
特に１回目のたこ焼きはかなりたこ焼きを焼き上げるのに時間がかかってしまいます。
そのまま２回目、３回目になるとプレートが熱くなっているので、１回目に比べるとかなり早く焼くことができます。

たこ焼きの焼き方は慣れれば簡単なのですが、最初はひっくり返すのは少し手間取るかもしれません。
あまりゆっくりとひっくり返していれば、火力が強ければ真っ黒になっちゃいます。
やはりたこ焼きに慣れていない人には火力の強いガスたこ焼き器よりも、ゆっくり焼ける電気たこ焼き器をおすすめします。

たこ焼きを焼くのに慣れているひとには、ガスのほうが早く多くのたこ焼きをつくることができ便利でしょう。

たこ焼きは大阪のＢ級グルメとして人気があります。

大阪ではほとんどの家庭にたこ焼き器があるようです。
大阪の人はみんながたこ焼きを大人も子供も大好きなのです。
家族で１台のたこ焼き器を囲んで、みんなでたこ焼きをひっくり返しながら焼いて家族団らんにはもってこいです。

大阪ではたこ焼きやお好み焼き、うどんなど粉ものが喜ばれます。
粉もの文化が大阪では古くからあって、毎日粉ものを食べている人もいるようです。

その中でも最も手軽な粉ものといえば、やはりたこ焼きになってきます。
縁日などでも屋台といえばたこ焼きですし、大阪の下町にいけば必ずたこ焼き屋さんがあります。
スーパーなどのフードコートにももちろんたこ焼き屋さんはあります。

どこにでもあるので手軽に買うことができ、小腹がすいた時にはちょうどいい量です。
いまでは全国的になったたこ焼きですが、大阪では古くから子供も大人も大好きなファーストフードです。

たこ焼きはご存知のように手軽なおやつですから、高級そうなお店でこだわりのある材料を使ったたこ焼きではなく、街角の小さなたこ焼き屋さんや屋台で竹の皮でできた舟にのったたこ焼きを、フーフー言いながら爪楊枝で食べるのが１番おいしいですね。