節約　肉料理

"しいたけは石づきをとり冷凍しておくと便利です。節約レシピを紹介します。3．とき卵を回しいれ半熟状態で火をとめる。「きのこの節約レシピ」?しいたけの卵とじ丼?調理時間10分　　一人当123円材料生しいたけ4個玉ねぎ1個鶏ささみ2本卵4個みつ葉適宜作り方1．しいたけは石づきをとり、縦に薄切りにする。

ベーコンは一口大に切る。焼肉のたれを少々いれ味付けをする。?エリンギとベーコンの炒め物?調理時間10分　　一人当62円作り方1．エリンギは石づきを薄く削りとり、縦に千切りにする。4．ご飯のうえに盛り、みつ葉を散らす。しめじやえのきだけはパックのまま冷蔵庫で保存しましょう。

エリンギではなくえのきだけやしめじで代用しても。2．だし汁カップ2、酒・砂糖大さじ2、しょうゆ小さじ4を煮立て、1を加えて火が通るまで煮る。きのこ全般としての栄養価は、ビタミンB1、B2、食物繊維、カリウムなどがあります。裏側が湿っていると腐りやすいので日光にあててから冷蔵庫で保存してもよいでしょう。玉ねぎも薄切り、ささみはそぎ切りにする。

みつ葉でなく小口切りにしたねぎなどを散らしても。2．フライパンを熱しマヨネーズを入れ1を炒める。また低カロリーなのでダイエットには欠かせない食品です。きのこといっても種類は大変豊富ですよね。一般的には生しいたけ、えのきだけ、しめじ、本しめじ、エリンギ、まいたけ、マッシュルーム、なめこなどがあります。"

"アクがでたら取り除く。2．油を熱し鶏肉を炒め、色が変わったら1の野菜も入れて炒める。ごぼうには栄養はほとんどありませんが、水溶性と不溶性の食物繊維を豊富に含みます。ごぼうの皮は包丁の背の部分でこそげとります。4．煮汁が少なくなってきたら、茹でておいたさやいんげんを加え、一煮して火を止める。

有害物質の排出や生活習慣病の改善に効果があります。「ごぼうの節約レシピ」?ごぼうサラダ?調理時間10分　　作り方1．ごぼうは千切りにし酢水にさらしてアク抜きをする。3．ハムを千切りにし、ごぼうとマヨネーズであえ、塩・こしょうで味付けをする。2．熱湯でさっとゆで、水気をきる。

3．砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ5、みりん大さじ2、だし汁カップ2を加えて中火で煮る。では節約レシピを紹介します。皮にはごぼう特有の風味があるので落としすぎないようにします。アクが強いので切ったそばから水につけましょう。

?ごぼうの煮物?調理時間25分　一人当168円材料れんこん1節ごぼう1本にんじん1本しいたけ4個鶏もも肉150gさやいんげん適宜作り方1．れんこんとごぼうは乱切りにし水にさらす、にんじんも乱切り、鶏肉としいたけは一口大に切る。泥つきのものは新聞紙にくるみ冷暗所で、洗ってあるものはポリ袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。まっすぐに伸びていてひび割れのないものを選びましょう。サラダなどに使用する場合は酢水につけると白く仕上がるので見た目が綺麗です。"

"色のいいものを選び黒ずんでいるものはさけましょう。ひき肉は、豚・牛・鶏・合びきとがあり料理の種類によって使い分けをでき、形も味付けも自由な便利素材です。ハンバーグ、肉だんご、そぼろにして冷凍保存にしておくのも忙しい時など重宝します。小さくちぎってもよいし大きいままでもよい。

菜ばしを4、5本持ち混ぜるとポロポロになりやすい。?レタスのそぼろソース?調理時間10分　一人当68円材料ひき肉そぼろ200gレタス6枚作り方　1．鍋に肉そぼろと水1/4カップ、カレー粉小さじ1をいれて煮立ててかたくり粉でとろみをつける。白っぽいものは脂が多く、赤ものものは脂が少ないので用途によって使い分けしましょう。

「ひき肉の節約レシピ」?ひき肉そぼろ?調理時間10分　作り方1．油小さじ1で合びき肉（豚ひき肉でも）400gをポロポロになるまで炒める。3．レタスの上にひき肉をのせ、包んで食べたりからめて食べる。上記のひき肉そぼろを利用した節約レシピを紹介します。2．レタスは洗い水気をふいて器に盛る。

余ったそぼろはすでに味付けがされているので、ミックスベジタブルと混ぜ合わせたり冷蔵庫に余った野菜で炒めたりするだけでお弁当にぴったりのおかずができますよ。2．ねぎのみじん切り、しょうが汁小さじ2を加え炒める。3．酒大さじ1、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ4を加え汁気がなくなるまで炒める。日もちしないので使いやすい分量に小分けして冷凍しておくと便利です。"