北海道カニ、ウニ、ボタンエビ

"露天風呂がいいですね。時間と、それにお金もちょっぴりかかりますが、それなりの満足を与えてくれる旅となるでしょう。3日目は、早起きして函館朝市をご見学！大沼公園、洞爺湖、昭和新山といった北海道の見どころをゆっくり回ってもまだまだ大丈夫。その後、青森駅へ向かい、特急白鳥に乗車します。たっぷりお花を堪能したら新千歳空港から北海道を発ちます。

2日目からいよいよ観光の始まりです。ちょっと足が疲れたかな？と、思ったら、津軽伝承工芸館の見学がいいでしょう。いよいよ北海道です。北海道旅行というと、一気に北海道へと飛行機で飛んでしまうという旅行プランが多いですが、ゆったりと東北も含めて北海道in するのもまたいいものです。今夜は北海道の湯の川温泉に宿泊というのはいかがでしょう。

旭岳駅から大雪山・旭岳ロープーウェイで標高1600メートルへ。オコフレ峠をまわって、今夜のお泊まりは登別温泉です。銚子大滝などの見どころをゆっくり散策しましょう。旭岳・姿見の池の周辺は、高山植物が咲き乱れる雲上のお花畑です。その夜は、ゆったりと大鰐温泉で疲れをとります。

青森空港または仙台空港へ向かいましょう。十和田湖と八甲田山系を望みます。まずは東北の観光です。発荷峠へ向かいます。有珠山では、有珠ロープーウェイで空中散歩を楽しみます。"

"北海道の味覚としては、カニ、ホタテ、ウニ、ボタンエビ、サケ、ホッケ、そしてルビーのようなイクラ！　まだまだジャガイモだって、コーンだって、まけてはいません。また、日本人のお弁当の定番ともいえるサケですが、北海道に来たら、その本場の脂ののったサケをたっぷりいただいてください。おもわず、「幸せだな」と実感してしまいます。

赤く輝く利尻のイクラは、特に絶品です！　利尻のイクラは、そのまま食べてももちろんおいしいですし、ごはんにこれでもか！というほどたっぷりのっけて、「イクラ丼」にするとまたおいしさが倍増します。でも北海道のホッケは、まずその大きさが違います！厚みだって全然違うのです。でも、あのルビー色のイクラを、ひとつひとつ箸の先でつまむのではなく、大きなカレー用のスプーンのようなものでたっぷりすくいあげて食べてみたい、と思いませんか？北海道でぜひ、やってみてください。

ホッケというと、居酒屋さんの定番メニューです。北海道についたら、ゆっくり温泉につかって、おいしいものをお腹いっぱい食べて・・・北海道旅行では、いわゆる旅の楽しみをすべて堪能できます。

魚といえば、北海道ではホッケやヒラメも欠かせません。段違いです！居酒屋でよく私たちが目にする（口にする）のは、干物あるいは生を焼いたものではないでしょうか？　北海道では、脂ののった島ホッケを煮たり、チャンチャン焼きにしたりします。お子様や、生のウニやイクラなどがちょっと苦手と言う方にも、おいしく召し上がっていただけることでしょう。"

"ウニ丼でたっぷり召し上がれ！その他、何が？　ボタンエビはいかがでしょう？その身は、やわらかすぎず、でもとろけるようです。利尻島にまでわたる人は、ちょっぴり「上級北海道旅行者」？　でも、利尻まで行かなくても北海道のどこでもおいしいウニを堪能できます。

チャンチャン焼きなど最高です！どれもすべて平らげて、お腹一杯になって北海道の味を堪能して帰りたいものですね。それぞれの違いを楽しむのもまた、旅のよい思い出になります。甘みのあとは、濃厚なうま味が口のなかにいつまでも残っています。

焼いてよし、煮てよし、蒸してよし、また生でももちろんいけます！　きっと北海道を旅する先々で、いろいろなカニを、いろいろな調理法で食べることができると思います。お次はウニでしょうか？ウニは、地元の人たちに「ガンゼ」と呼ばれて親しまれていることをご存じですか？　ガンゼと呼ばれるのは、特に利尻のウニです。北海道旅行の楽しみは？　おそらく「北の味覚」もその上位に入るのではないでしょうか？北海道と聞いて、みなさんの「舌」はどのような味を思い浮かべるでしょうか？カニ？　ウニ？　ホタテ？　ボタンエビ？　それともホッケ？　あるいはヒラメでしょうか？　あ？　サケもいいですね。

余韻のある味・・・まさにそれはボタンエビのためにあるような言葉です。ボタンエビをかんだときに口いっぱいに広がるあの甘さは独特ですよね。まずはカニ！北海道といえば、やっぱりカニでしょう。"