あきたこまち

あきたこまちの特徴としては、味にコクや風味が

あり、粘りが強く、炊きたてはもちろんののこと、

お弁当やお握りのように、冷めても美味しいいただける

のが、あきたこまちの特徴と言えるでしょう。


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また、通常、玄米や分つき米は、どうしても

パサついたご飯になってしまうのですがですが、

あきたこまちの場合、玄米や分つき米、発芽玄米でも

よく粘り、口当たりの良いご飯に炊き上がります。

お米の粘りが強く、コクや風味を求める方には、

あきたこまちは、日本で一番美味しいお米と

言え、そんなところに、あきたこまちの人気の

秘密があるのかも知れません。

あきたこまちの名前の由来はと言うと、そのネーミングは、

絶世の美女と謳われた小野小町が秋田県の雄勝町に

生まれたとの言い伝えがあることから、秋田県の

秋田と小野小町の小町を掛け合わせて生まれた

名前が、あきたこまちなのです。


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あきたこまちは、豊富な水と土壌を持つ秋田県の

気候に最も適した品種を生み出すために、昭和５９年、

秋田県農業試験場がコシヒカリと奥羽292号を掛け合わせ

て完成、誕生したものです。


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それまで、東北地方のお米にはササニシキを親に持つ

ものがほとんどで、コシヒカリを親とする初めての

成功例が、あきたこまちなのです。

あきたこまちは、本来、コシヒカリやササニシキよりも

安価で、より美味しいお米を目指して改良された

品種ですが、近年のあきたこまちのブランド化により、

その価格も高価なものとなっています。